金山网讯 四方食事，尘世烟火。为鼎力发扬和传承丹阳地标性美食文明，深度发现和光大丹阳地方特点菜肴，鼎力提拔丹阳厨师步队的厨艺厨德，指日，寻味丹阳经典美食厨艺大赛进行pg电子官网丹阳举办美食厨艺大赛。

　　赛事流程中，选手们遵循抽签依次分组实行烹调，每位选手要正在规章的40分钟内，告竣自选菜品和规章菜品各一道。此中，规章菜品有白玉猪手美食、一刀不斩狮子头、延陵鸭饺、界牌豆腐、红烧羊肉、白汁河豚等极具丹阳地方特点的菜品，此中一局部吵嘴遗美食。

　　赛事邀请了3名国度级天禀的评审员及2名丹阳当地门客动作评委，从色、香、味、形、养五方面临菜品归纳评分，共选出2名金奖pg电子官网、4名银奖pg电子官网、6名铜奖以及优越奖。此中pg电子官网，来自中诚美食府的参赛选手烹调的规章菜品白玉猪手，水中仙东方会馆的参赛选手烹调的自选菜品醇香鱼头获取大赛金奖美食。

　　值得一提的是，正在参赛的37家单元中，不光有多家本地的星级旅馆美食、餐饮名店，又有恒神股份、迅驰车业等多家企业食堂的厨师参赛。近年来，丹阳市总工会机合发展了“企业星级食堂”评定pg电子官网，创成了一批三星级以上企业食堂。

　　此次逐鹿的周围pg电子官网、参赛职员、菜种类类都是丹阳餐饮界的汗青之最。接下来，丹阳市餐饮协会将继续打造“丹阳一桌菜”，发展丹阳名店、名菜、名师评选行动，以舌尖适口引来东南西北人，以餐饮文明带来都市发展。（陈苏成 姜锁平 眭一正 佘记其）