古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心pg电子官网pg电子官网什么功夫吃饼干蛋糕更有利稳定血糖？。不过，这些食品也齐备可能行动上午茶或下昼茶的一个别，成为两餐之间的加餐。出格是正在早餐或午餐吃得对比少的工夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　坚信良多人都有如许的纠结：既思临时吃点饼干或甜点，又担忧会长肥肉、升血糖。

　　本来，对绝大大批强健人来说，假设不是每天吃，或者吃良多的话，零食和甜点并非饮食禁忌。闭节即是控量、控频次。

　　所谓控量，即是把吃甜点的数目，负责正在每天 50 克增添糖的限造之内。假设既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克支配的幼蛋糕之类，还不会凌驾合理限造。不思以是长胖的话，只需减少运动，或相应减几口主食就可能了。假设临时吃的话，就更不消担忧了。

　　然而，对必要负责血糖的人来说，就得再贯注少少了。不只数目要负责，吃甜点的韶华也必要筹议。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在良多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。不过pg电子官网，这些食品也齐备可能行动上午茶或下昼茶的一个别，成为两餐之间的加餐。出格是正在早餐或午餐吃得对比少的工夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，终归什么工夫吃这些甜味零食更合意呢？此前的两项磋议给出了相闭的证据。

　　一项磋议对比了强健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖颠簸结果[1]。

　　个中行使的零食是良多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多，个中含有约莫28g 脂肪、54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的神色，本来那种优柔并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值辞别是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种处境平静时存在很挨近。只管三餐的热量和养分素匀称供应是最理思的处境（例如我做的养分食谱中基础上是三餐匀称供应），但本质上大批人吃早餐往往对比拼集，而晚餐最为丰厚。

　　女望者们戴上接连血糖仪，磋议职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖颠簸处境甜点。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线暗示。晚餐后吃蛋糕，用血色的线暗示。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的结果是最差的，晚餐后的血糖峰值出格高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　原来晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能领会的。而早餐偏少，午餐也不足多，因此午餐后 4-6 幼时的血糖程度会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖程度居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易显露过低的血糖程度，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖程度低重慢慢，并且到 5-6 幼时后也有个低谷pg电子官网，但颠簸幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖程度。

　　假设是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖颠簸很幼，并且正好防守显露餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也对比安稳。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的实行，觉察了同样的顺序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食结果好[2]。

　　然而，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，个中仅含有 13.5 克碳水化合物pg电子官网，就惹起了昭彰的血糖颠簸减少：午餐后的血糖峰值上升更高，低落速率又过疾，结果酿成晚餐时血糖又过分升高。假设把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐甚至凌晨时分的血糖程度都变得更为安稳pg电子官网，没有那么大起大落。

　　也许有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不照样相似么？本来照样不相似的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖过分颠簸自己，即是一个代谢应激。一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体例病变的危险，心脑血管疾病的危险，以及全因灭亡率，都有亲昵相闭[3]。以是，控血糖的举措不只要负责空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更紧张的是依旧一日血糖颠簸尽也许地幼。用专业词汇来说，即是要辛勤减幼血糖程度的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有磋议觉察，太长韶华吃不到东西，昭彰饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升[4]；也有磋议觉察，对付习俗某个韶华用膳的人来说，将午餐或晚餐韶华推迟，也会惹起餐后血糖响应上升[5]。

　　其余，餐前负荷方面的磋议觉察，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的负责餐后血糖上升结果[6]。

　　因此，必要负责血糖的人，包罗必要减肥的人，都应该留神依旧安闲的食量，安闲的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地分裂正在一日三餐当中。假设必要加餐，没关系把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　后话：那么，正在各式加餐零食当中，哪些类型对防过食和控血糖结果更理思呢？自此咱们再接着说甜点。

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