自信许多人都有如此的纠结：既念权且吃点饼干或甜点，又忧虑会长肥肉、升血糖。

　　原来，对绝大大都康健人来说，若是不是每天吃，或者吃许多的话，零食和甜点并非饮食禁忌，枢纽即是控量、控频次。

　　所谓控量，即是把吃甜点的数目，操纵正在每天 50 克增加糖的界限之内。倘若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克阁下的幼蛋糕之类，还不会高出合理界限pg电子官网。不念所以长胖的话，只需增进运动，或相应减几口主食就能够了。若是权且吃的话，就更不必忧虑了。

　　只是，对须要操纵血糖的人来说，就得再细致少许了。不光数目要操纵，吃甜点的时刻也须要筹议。

　　古板上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的。现正在许多餐馆饭馆也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。然而，这些食品也齐万能够举动上午茶或下昼茶的一个别，成为两餐之间的加餐。稀奇是正在早餐或午餐吃得比力少的工夫，餐间吃些点心也有其合理性pg电子官网。

　　那么，终究什么工夫吃这些甜味零食更适应呢？此前的两项探求给出了相合的证据。

　　一项探求比力了康健女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖动摇效率。

　　个中利用的零食是许多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多，个中含有约莫 28g 脂肪、 54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的pg电子官网，润润的，有不少水分的格式，原来那种柔弱并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值分袂是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种状况和普通糊口很靠近。虽然三餐的热量和养分素平均供应是最理念的状况，但现实上大都人吃早餐往往比力将就，而晚餐最为丰厚。

　　女性希望者们戴上相接血糖仪，探求职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖动摇状况。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线呈现。晚餐后吃蛋糕，用血色的线呈现。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的效率是最差的，晚餐后的血糖峰值稀奇高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　底本晚餐即是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是能够体会的。而早餐偏少，午餐也不足多，是以午餐后 4~6 幼时的血糖水准会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖水准居高不下，又影响到了第二天的血糖响应。凌晨时容易呈现过低的血糖水准，早餐后的血糖响应又过高。

　　午餐后吃蛋糕就许多了。固然午餐的血糖水准降落舒缓，况且到 5~6 幼时后也有个低谷，但动摇幅度没那么大，况且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖水准。

　　若是是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖动摇很幼甜点，况且正好提防呈现餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖响应也比力稳固。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的试验，浮现了同样的次序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食效率好。

　　只是pg电子官网，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，个中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了显着的血糖动摇增进：午餐后的血糖峰值上升更高，低浸速率又过疾，结果形成晚餐时血糖又过分升高。若是把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以致凌晨时分的血糖水准都变得更为稳固，没有那么大起大落。

　　大概有人会说：这顿多吃点，血糖升得多一点，下顿少吃点，血糖升得少一点，最终不如故雷同么？原来如故不雷同的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖过分动摇自己，即是一个代谢应激。一日之中的血糖岑岭和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体例病变的危机，心脑血管疾病的危机，以及全因归天率，都有亲热合系。

　　所以，控血糖的设施不光要操纵空心血糖值和一日血糖的均匀值甜点，更主要的是维持一日血糖动摇尽大概地幼。用专业词汇来说，即是要勤勉减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有探求浮现，太长时刻吃不到东西，显着饥饿之后再进餐甜点，会惹起血糖过分上升；也有探求浮现pg电子官网，对付风气某个时刻用膳的人来说甜点，将午餐或晚餐时刻推迟，也会惹起餐后血糖响应上升pg电子官网念吃甜食又不念长肉、升血糖？学会这两点解馋又强壮！。

　　另表，餐前负荷方面的探求浮现，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的操纵餐后血糖上升效率。

　　总之，须要操纵血糖的人，包含须要减肥的人，都应该注视维持安靖的食量，安靖的碳水化合物供应，况且最好把能量和碳水化合物合理地分别正在一日三餐当中。若是须要加餐，可能把加餐放正在两餐的正中心，或者正在餐前半幼时少量加餐。

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