正在印度南部，独特是正在钦奈，羊肉菜肴已成为表地的一个文明记号。通过Kola Urundai和Mutton Chettinad Biryani等古板羊肉美食，寻觅南印度美食的精华pg电子官网。

　　泰米尔美食比多萨和桑巴要多得多。它的烹调多样性反应了文明的交错。无论是Kongunadu或Arcot、Chettiars依然Iyengar的美食，正在区另表文明中都拥有区另表滋味pg电子官网。个中的Mutton ChettinadBiryani和Kola Urundai，便是该地域的美食遗产代表作美食。

　　Kola Urundai是一种鲜味的南印度美食pg电子官网，由切碎的羊肉与一系列清香的香料和草药夹杂造造而成。开始将调味的夹杂物塑变成幼球后煮熟。然后把肉丸油炸至金黄酥脆pg电子官网美食，或者正在辛辣的肉汁中炖煮。

　　Kola Urundai是泰米尔纳德国人深受怜爱的菜肴，是该地域充足的烹调遗产美食。

　　Mutton Chettinad Biryani是一道南印度米饭，根源于泰米尔纳德国的Chettinad地域pg电子官网。这道菜以比里亚尼多汁的羊肉为特征美食，夹杂了清香的香料美食pg电子官网探求印度泰米尔纳德国美食之羊肉文明！，配上列入藏红花和炸洋葱的香米。通过慢煮将香料与米饭交融。