中新网嘉兴1月4日电(胡丰富 黄彦君)正在浙江省嘉兴市南湖区，中华白玉蜗牛养殖基地的一角，烤盘滋滋作响，蒜香黄油香气扑鼻，一道很多门客溺爱的标准焗蜗牛出炉。正在中国，70%以上的鲜活蜗牛，从南湖起程，“爬”上了高端栈房和西餐连锁店的餐桌。

　　爱吃表露菜、习性“向上爬”，走进蜗牛养殖房，两侧是两排木头架子，每个架子从上到下，排满了一个个方形抽屉，这是蜗牛们的“单位房”。

　　“蜗牛笃爱高温高湿的境况，养殖房香闺温要坚持正在二十五度摆布。”南湖区余新镇蜗牛养殖户吴大姐说，为了给蜗牛营造适宜的发展境况，养殖房内安置了空调，有些大棚内还特意铺设了地暖美食。

　　蜗牛住进暖气房，是近几年的奇怪事，但南湖区养殖蜗牛的史籍，能够追溯到三十多年前。

　　20世纪80年代末，中国经济繁荣水准擢升，国人饮食需求日渐丰裕，养殖业迎来多样化繁荣的高潮，彼时，已有农家将蜗牛养殖引进了南湖区余新镇，一传十、十传百，余新镇成了遐迩有名的“蜗牛之乡”。

　　但正如吴大姐所说，“养牛”是个时间活，初学容易，摸透难，蜗牛物业繁荣亦是这样。

　　近年来，散户养殖、销道散开的形式，已无法合适墟市需求，怎么促进蜗牛养殖业新颖化转型，成为困扰策划者们的新题目。

　　潜福食物有限公司总司理沈福良，成了“第一个吃螃蟹的人”pg电子官网。他看到了蜗牛物业周围化繁荣的远景，牵头组修专业配合社，促进蜗牛精加工，酿成集养殖、预经管、烹调、出售于一体的“一条龙”物业链。

　　“向日家里也养过猪，但与其他养殖业比拟，养殖蜗牛安静性更强。”吴大姐说，自家从2015年起起头养殖蜗牛，插手了“养牛”配合社，有了时间撑持和销道赞成。

　　目前，福良蜗牛配合社已成为中国最大的蜗牛养殖专业配合社，酿成了“墟市+公司+基地+配合社+农家+圭臬”的形式，辐射带头非成员农家数525户，吸纳表地富余劳动力就业。

　　从养殖基地走进“蜗牛加工场”，煮造、去壳、烹调、包装……一道道工序正在流水线上饱动，这里坐褥的蜗牛美食pg电子官网中华蜗牛远行记：南湖“致富牛”唤起美食情，将销往多家环球500强餐饮企业。

　　“中华白玉蜗牛个头大、肉质细嫩，去除内脏之后可食用个人多。”嘉兴市潜福食物有限公司副总司理张强说，与表洋蜗牛比拟，白玉蜗牛更适当中国人的饮食习性pg电子官网，养分价钱更高。

　　区别于标准焗蜗牛、洋葱炒蜗牛等“老派”服法，走向中国人餐桌的蜗牛，也能满意“中国胃”。

　　履历“七十二变”的蜗牛美食，不仅能够插手酱油pg电子官网、蘑菇造成酱料包，也能造成开袋即食的香辣蜗牛零食、蜗牛炒饭，用作伴手礼，化为家常菜，杀青了从原原料到深加工的蜕变。

　　叙及蜗牛养殖业的繁荣远景，张强说pg电子官网，从圭臬化养殖pg电子官网、新颖化深加工入手，他们正在勉力寻求一套周围化、可复造的体会形式，把这只中华“致富牛”，带向千家万户。(完)

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