中秋节，自古以还便是标志聚合与丰收的节日，而正在《红楼梦》这部经典著述中，中秋节更是这部幼说的大闭节所正在。

　　祭月、食蟹、喝酒、赋诗这些充满古代风味的中秋习俗，正在《红楼梦》中都有活跃的映现。从喧嚷杰出的螃蟹宴到酒香四溢的宴饮场景，再到贾母那半碗“红稻米粥”的别有效意，每一个细节都值得提防酌量。

　　正在87版《红楼梦》编剧之一的周岭先生看来，读《红楼梦》要能跟从曹雪芹一同“入梦”和“出梦”。他对此中饮食文明的解读可谓标新立异。

　　从吃喝打趣这个角度进入《红楼梦》，同样不妨升华到“真真假假、虚无缥缈”的哲理高度。

　　正在这个中秋佳节，让咱们一同走进《红楼梦》中的寰宇，体验此中的蕃强盛景和人世况味，也珍贵刻下的欢聚岁月和蜜意厚意。

　　剧中贾雨村到甄士隐用膳，对铜造的蟹八件利用自正在。正在《红楼梦》问世的时间，“蟹八件”早仍然流行南北。乃至有些人家嫁女，时兴的妆奁之中，仍然把“蟹八件”算进去了。

　　《红楼梦》中极具代表性的螃蟹宴与中秋节没有直接闭系，但为咱们分解这一习俗供应了一个窗口。

　　湘云因未能插足“海棠诗社”而感觉可惜，她提出要做东道主邀请群多。可是，湘云的经济景况并不宽裕，她的这一大方之举，实则是宝钗黑暗相帮。湘云正在宴席中一度寻思入迷，这一情节轮廓上看似不经意，但背后富足深意。

　　周岭先生以为，这既是因宴席用度由薛宝钗负担而心中担心，更由于明知螃蟹不敷，还仍要答理群多放量吃这一笔揭示了她心里的繁杂与冲突，使其局面尤其立体。

　　到了第三十八回，螃蟹宴正在藕香榭谨慎举办。这里，曹雪芹以其细腻的笔触，刻画了一幅喧嚷杰出的宴会场景。从贾母到诸君令郎密斯，再到丫鬟婆子，每个体都正在享福着这一年一度的美食盛宴。螃蟹的鲜美，酒的醇厚，木樨的香气美食，组成了一幅幅活跃的画面，让人似乎身临其境。

　　这场螃蟹宴，不但是对味蕾的极致诱惑，更是才思与诗意的集聚之地。正在宝钗和湘云的筑议下，诗社成员们以蟹为题竞相赋诗。

　　一切螃蟹宴不但显示了群多的才思，更隐含着大家来日运气的示意。诗题“以人工主”的条件，轮廓写螃蟹，现实上是写人心情。

　　宝玉的诗让人联思到他的雅号“无事忙”，周岭先生指出，这首诗也可能题作《无事忙诗》，乃是宝玉的胸臆完美电竞，宝玉的自我写照。

　　宝钗的诗令大多叹息“这是食螃蟹绝唱”，更加颔联的“刻下道道无经纬，皮里年龄空黑黄”，不但对螃蟹的描写精准，更深主意上反响了贾府来日的运气。贾府虽盛极有时，但内部的腐朽与空虚早已埋下了衰落的伏笔。

　　“如此螃蟹，本年就值五分一斤。十斤五钱，五五二两五，三五一十五，再搭上筵席，一共倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的钱够咱们农家人过一年了。”

　　看看谁人期间的螃蟹价，可见这顿螃蟹宴真是挺糜掷的完美电竞。她的一番话，不但反响了她对贾府奢侈糊口的不解，也示意了贾府由盛转衰的悲剧。

　　酒，自古以还便是中秋佳节弗成或缺的伙伴。《红楼梦》中，无论是通常里细品的黄酒，依旧螃蟹宴上特备的白酒美食，都承载着人物的心情与故事。酒香四溢间，人物的性格与运气似乎被逐一勾画出来。

　　第一回，贾雨村应苏州乡绅甄士隐之邀，来到甄府共度中秋佳节。二人推杯换盏，对月吟诗，喝的应当是黄酒。

　　周岭先生指出，《红楼梦》谁人时间，喝的酒多数是黄酒。黄酒的本质对照和气，看待酒量不大的人，也能过一过瘾。

　　无锡惠泉酒、绍兴加饭酒、丹阳封缸酒和福筑重缸酒并称为中国古代四学名酒。《红楼梦》里写到的黄酒，厉重是“惠泉酒”。

　　无锡惠山相传有九龙十三泉，惠山寺的石泉水为“寰宇第二泉”。从北宋劈头，用二泉水酿造的糯米酒称为“惠泉酒”。逮及明代，“惠泉酒”已名闻寰宇。曾任吏部尚书、华盖殿大学士的李东阳曾有诗道：“惠泉春酒送如泉，都下今朝已哄传。”

　　到清代初期，“惠泉酒”更成为贡品美食。江宁织造曹頫、姑苏织造李煦向皇进步贡的物品中，都有“泉酒”。这“泉酒”便是“惠泉酒”。因此，曹雪芹对“惠泉酒”情有独钟。

　　《红楼梦》第三十八回的螃蟹宴上完美电竞，饮酒吃螃蟹作诗，先菊花诗，后螃蟹咏，群多玩儿得很嗨。黛玉拿起一把“乌银梅花自斟壶”，又拣了一个幼幼的“海棠冻石蕉叶杯”，自斟自饮：

　　说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：“我吃了一点子螃蟹，感触心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙道：“有烧酒。”便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。黛玉也只吃了一口便放下了。宝钗也走过来，另拿了一只杯来，也饮了一口。

　　这是书中第一次提到“烧酒”，烧酒便是白酒，是高度酒。把黄酒置入蒸馏具中，每蒸馏一次，度数就会相应增补，到达必定的度数，就成为高度烧酒完美电竞《红楼梦》里的中秋美食读懂了别有一番味道。

　　林黛玉因寒性体质必要用白酒祛寒，这一手脚不但标志了她正在贾府中的孤苦和无依托，也反响了她心里巩固、抗拒的性格。

　　同时，白酒的烈性也标志了她人命的短暂与柔弱，似乎正在预示她如这杯烈酒普通，人命浓烈却难以恒久。

　　第七十五回过中秋节的期间，贾母老太太吃了半碗“红稻米粥”。剩下的半碗，交代送给凤姐吃去。这里看似不认为意的一笔，原来大有看头。

　　(贾母)因见伺候添饭的人手内捧着一碗下人的米饭，尤氏吃的仍是白粳米饭，贾母问道：“你奈何昏了，盛这个饭来给你奶奶?”那人性：“老太太的饭吃完了。今日添了一位女士，因此短了些。”鸳鸯道：“今朝都是可着头做帽子了，要一点儿富余也不行的。”

　　这一段的着眼点，乃是贾家的窘迫，仍然反响到贾母的餐食上了。一句“可着头做帽子”很是局面，今不如昔的光景直透纸背。

　　从“一点儿富余也不行的”话，谁都能思到，这个家仍然由盛转衰了。连老太太吃的“红稻米”都速不行确保了，其他方面的日渐贫困便可思而知了美食。

　　此次中秋节贾母房中的饭食，另有一碗“鸡髓笋”。周岭先生指出，鸡髓笋并非像通俗人思的那样，它跟鸡和鸡髓都没相闭连，这不是由于贾府吃不起腾贵的鸡，而是借此凸显贾府的饮食讲求以及如今的窘迫。

　　鸳鸯又指那几样菜道：“这两样看不出是什么东西来，大老爷送来的。这一碗是鸡髓笋，是表头老爷奉上来的。”一壁说，一壁就只将这碗笋送至桌上。贾母略尝了两点，便命：“将那两样着人送回去，就说我吃了。往后不必天天送，我思吃天然来要。”媳妇们愿意着，仍送过去，不正在话下。

　　《红楼梦》深蕴着人生无常的哲理。或者，正由于人生有诸多弗成预思的蜕化，当下的聚合与欢愉更难能宝贵。“希望人恒久，千里共婵娟”，只须心中常怀着俊美的期盼美食，月光就能将思念与庆贺传达到远处。

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