甜点一词能够实用于很多甜点，比方饼干蛋糕、饼干、奶油冻、明胶冰淇淋、糕点、馅饼、布丁卵白杏仁饼干、甜汤、馅饼和生果沙拉。 生果也因其自然发作的甜味而常见于甜点中。 少少文明使广泛更咸的食品变甜以筑造甜点。

　　干果和蜂蜜或许是天下上大局部区域最早应用的甜味剂，但甘蔗活着界规模内的宣扬对甜点的成长至合要紧。糖不绝是烹妥协甜点的主食。

　　欧洲和厥后美国工业革 命导致食物的大范围临蓐，搜罗能够加工、保全、罐装和包装的甜点。从 20 年xxx始，搜罗甜点正在内的冷冻食物变得特地流通。

　　甜点广泛含有蔗糖棕榈糖红糖、蜂蜜或某些类型的糖浆，如糖蜜、枫糖浆、糖浆或玉米糖浆。 西式甜点中的其他常见因素是面粉或其他淀粉黄油猪油等烹调脂肪乳成品、鸡蛋、盐、柠檬汁等酸性因素，以及香料和其他调味剂，如巧克力咖啡花生酱、 生果和坚果。 这些因素的比例以及造备手法对最终产物的稠度、质地和风韵起着要紧影响。

　　糖有帮于烘焙食物的水分和柔弱度。 面粉或淀粉因素充任卵白质并给与甜点构造。 脂肪供给水分，能够促使糕点和馅饼皮中的片状层的造成。 烘焙食物中的乳成品使甜点维持潮湿。 很多甜点还含有鸡蛋，以造成蛋奶沙司或帮帮蛋糕状物质膨胀和增稠。 蛋黄独特有帮于甜点的充裕。 蛋清能够行动发酵剂或供给构造。 康健饮食运动的进一步改进导致了更多合于模范因素的素食和无麸质替换品以及精造糖替换品的消息可用pg电子官网。

　　甜品能够包蕴很多香料和提取物以增添各类口胃。 将盐和酸增添到甜点中以均衡甜味并造成风韵比照。

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