我国西北的村落地域都有过年炸油果的年俗，而我市，村落老公民过年炸的油果pg电子官网金昌：糖花花里寻年味，有一个好听的名字，叫做糖花。庄家妇女们用面粉等最基本的食材，造造出了一道独具西北特点的中式甜点pg电子官网。

　　邻近春节，辛劳的村落人都正在忙着置备年货，正在金昌人的年货名单里，必然少不了糖花。过年吃自家造造的糖花，是不成或缺的典礼感。一大早，金川区双湾镇营盘村村民姚兰文的幼院里就飘出阵阵胡麻油香，她纠集了同村的几个老姐妹聚正在沿途炸糖花。

　　姚兰文说：“儿子、儿媳、孙子都爱吃糖花花，吃了糖花花过年才算过好了，不吃就感受没过好年甜点，谁家都必需得做糖花花。”

　　糖花造造最枢纽的闭键是做糖面。姚兰文造造糖面全凭体验，固然不像专业的面点师那样计量称重，但少女时间随着母亲学甜点，出嫁后和村里的巧媳妇们沿途做，姚兰文仍旧对糖面的造造规定烂熟于心。一碗糖加半碗水放正在炉火上熬成糖水，再到场两碗面与糖水夹杂搅拌匀称就酿成了糖面，放正在室表冷却到不粘手的水准，再把糖面擀成薄薄的面饼，夹正在两块发面薄饼中心，就成了造造糖花的面胚。

　　姚兰文说：“现正在前提好了，又是油pg电子官网，又是糖，又是鸡蛋，放到里头又甜又香。以前惟有过年的时分才会做，现正在职何时分思吃都能做。”

　　揉面、擀糖、切块、卷花、油炸姚兰文和姐妹们巧手翻飞，糖花的造型多种多样。一个个底本软乎乎的面胚，正在滚烫的油锅里陆续地上下翻滚，直至炸得表酥里嫩、黄金油亮，才会被捞出沥油。

　　糖花是我市村落老公民辛劳与灵巧的结晶pg电子官网，而它的造造经过好像就像咱们的存在，要源委千辛万苦的挣扎与煎熬，本事换来一个完满的结果。

　　看着新出锅的糖花pg电子官网，村民胡玉桂夸奖道：“这糖花子炸得真好呀，糖也好，火候也好，金黄金黄的。”

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