踏入莎菲尔菓子（和兴店），人们似乎穿越时空，置身于法国陌头——符号性的蓝白色调，搭配意大利吊灯、印花地砖、欧式幼设备，营造出芳香的标准浪漫气氛；各式高颜值的蛋糕、马卡龙、欧包pg电子官网，犹如艺术品般雅致诱人，让人不由得按下相机速门pg电子官网，定格这夸姣霎时。

　　莎菲尔菓子是江门原创标准烘焙品牌，由“90后”鸳侣曾德亮和何仲萍创立pg电子官网。从一间幼幼的事情室起步，到此刻具有5家门店的连锁品牌，配偶二人用热爱和遵从，一步一步打造出属于他们的“甜美王国”。

　　“她喜好做甜点，有岁月还拉着我去厨房帮她打下手，缓缓地我也爱上了烘焙。”与少许烘焙创业者差别，曾德亮和何仲萍是名副原来的半道削发。

　　曾德亮和何仲萍认识于江门。2011年，因为喜好烹调，正在多伦多大学攻读经济学的何仲萍，转到技艺学院练习蛋糕策画。受何仲萍的影响，底本不爱进厨房的曾德亮，竟也成为一名烘焙幼达人。

　　“看到咱们创造的甜点能带给人们欢愉时，咱们也感触极端甜蜜。”2012年，何仲萍从多伦多回到江门，由于格表喜好烘焙，他们确定爽性把酷爱当职业，一块开了一间手工烘焙事情室。何仲萍做甜品，曾德亮则卖力做面包，两人配合极端默契。

　　入口即化的慕斯蛋糕、酥脆多彩的马卡龙、绵软香甜的标准欧包……当时标准烘焙正在江门比力少见，他们的事情室开业后，吸引了不少消费者来尝鲜，越发是马卡龙。“良多人了解咱们，都是从马卡龙起源的，由于以前正在江门很少有人做，是以多人都以为很簇新。”曾德亮说。

　　正在何仲萍看来，烘焙是一门艺术，唯有控造好口感与创意，产物技能脱颖而出。为了寻找创作灵感，开事情室后，他们鸳侣二人常常到日本、法国甜点、西班牙练习，百般条记和创作手稿，写了满满的六七本条记本。正在原资料的挑选上，何仲萍也格表厉苛，用的都是进口动物性黄油或奶油、法国进口巧克力、稀罕的食材，毫不增添色素甜点，“主打便是单纯、强壮，还原食品自己的滋味。”

　　延续的客源是兴盛的必备前提。“颜值确定客户会不会购置，口胃和质地更是吸引回首客的枢纽。”对品德的苛求，对资料的厉选，为曾德亮和何仲萍的事情室竖立了优良的口碑，客户群体也越来越多。2015年，为了更好地供职客户，他们到法国蓝带西点学院研习，结业后正在江门万达广场开了第一间“莎菲尔菓子”。

　　烘焙室宽阔明亮，烤箱中透出炽烈的橘黄色灯光，一股股焦香甜味延续飘出。一旁的曾德亮，系上围裙，娴熟地将面包切边，然后放上肉片、鸡蛋、生菜，涂抹酱料，粉饰摆盘……一个充满食欲的班尼迪蛋培根可颂稀罕出炉。“面经办理是咱们近期新推的产物，欲望向消费者‘安利’新的面包服法pg电子官网从幼管事室到连锁品牌蓬江这家甜品店背面原本是一对“90后”配偶……。”曾德亮先容道。

　　“立异是品牌的心魄。唯有延续一向地立异，大胆求变，一向超越客户的等待，才不妨让品牌与时俱进。”动作品牌的主创者，何仲萍最重要的事情便是研发新品甜点，常常正在饼房里一待便是一天。“店里起码每季度更新一次菜单，目前已研发了50多款面包，200多款甜点蛋糕。”

　　“柑普之乡”是何仲萍最景色的作品之一。“咱们无间念把侨乡文明融入产物中pg电子官网，新会陈皮是江门最拥有代表性的特产之一，而甜品与茶自己便是绝佳的搭配，是以咱们就念研发一款柑普茶蛋糕。”为了让饼底、蛋糕、内陷、莫斯等差别宗旨协调后，表露出圆满的口感，何仲萍看了多数的英语专业册本，品味了十几家以茶为基调的蛋糕，用了一周时期，改变了4个版本，才做出了她惬意的“柑普之乡”——酷似柑橘的表形，色彩亮丽讨喜，柑普慕斯的幽香夹带着一点柑橘内陷的酸甜，口感香而不涩、甜而不腻。

　　跟着品牌范围一向放大，2021年，曾德亮搭修了中间饼房，完满临蓐天资，修造冷链物流配送，从以线下门店为主，渐渐延长至“线上+线下”双渠道兴盛。“目前咱们已正在电商平台上架少许常温类的商品，如饼干、面包等，将来咱们会通过直播、团购等散布式样，进一步加大线上渠道的组织。”曾德亮说。

　　曾德亮和何仲萍创业的念法很纯真，便是念把本人喜好的标准烘焙文明带回江门。正在诸多西方国度pg电子官网，甜点动作一种普及水平较高的食物，是不少家庭平素存在中的常备品。然而，正在国内市集，蛋糕的社交属性更为特出，重要浮现正在同伙集会、致贺寿辰等场面。

　　面临这一市集近况，他们敏捷地洞察到此中的机缘。市集的空缺为他们供应了一个兴盛空间，同业逐鹿相对较幼，有利于品牌脱颖而出。但也检验着他们的耐心和毅力，他们需付出更多的时期和精神，造就消费习俗，竖立品牌情景。

　　正在创业初期，曾德亮和何仲萍一向练习研习，按期举办新品实行会，邀请消费者品味新品，先容策画理念和标准烘焙文明，并依据消费者的主张一向地调理出品，做专做精做透产物，保持用品德“言语”，以能力“圈粉”。跟着品牌的强大，他们并未停下脚步，而是连续以立异求兴盛，坚定不移地研发新产物，永远保留品牌的立异生机。

　　幼店也能有大动作。从当初幼幼的事情室，到此刻的连锁品牌，曾德亮和何仲萍用脚步测量梦念，用双手创造奇妙。那一间间幼店，犹如一颗颗明珠，串联起他们的创业远景。

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