美国彭博社不日报道称，肥胖题目正在印度越来越吃紧，而这种不健壮相当一局限源于人们平淡摄入过多的高糖和高脂肪食品。正在方才过去的排灯节，印度人都正在大吃特吃甜点。不但是排灯节，印度人简直全豹的节日和喜事都离不开甜点，良多印度人以至感到没有甜点的生计是弗成联念的，是不完好的。

　　印度媒体报道称，排灯节时间印度人广大会吃大方甜点，糖的摄入量远高于平常。有视察申报显示，客岁排灯节时间，印度人摄糖量加多32%，创当年史乘新高。本年排灯节印度人对甜点的消费量不亚于客岁，节日时间，印度街道的氛围中充溢着甜美的气味，印度大人、孩子一直享用百般甜点、甜饮料。这些甜食有的是自家造造的，有的是从市廛采办的，再有很多是亲戚恩人互赠的。

　　“过节胖三斤”正在印度并非虚言，人们往往是大节“大胖”，末节“幼胖”。有媒体曾做过调研，客岁排灯节事后甜点，班加罗尔的受视察人丁均匀增重1.5公斤，排灯节造成了“增肥节”。

　　节日事后，变胖的人们就会起首推敲减肥的题目。但即使如斯，印度人大凡也难抵御平淡吃甜食的诱惑，会摄入大方糖分。印度恩人告诉《全球时报》记者，印度人从幼就养成了爱吃甜的风气，这种口胃成年后很难变化。印度家庭平常的饮食就偏甜偏油，很多表国人感到甜到发齁的甜点，印度人只觉着是微甜。

　　印度人置信吃甜点能让人愉快。人人半印度甜点被造形成圆球状，或者钻石大凡的菱块状甜点。人们期盼这些夸姣的体式和它们甜美的滋味可能带来好运和财产。

　　良多印度家庭将送上甜点视为一种待客之道。记者到印度恩人家中做客时，往往是人一进门，甜点就被捧到刻下pg电子官网、塞到嘴里了。

　　印度甜点五光十色pg电子官网，有些甜点是百般节庆形势“通用”的，譬喻又甜又腻的玫瑰奶球和拉杜球pg电子官网，这些甜点正在百般节日甜点，婚礼、诞辰等举动中都很受接待。

　　也有些甜点是与特定的节日合联联的pg电子官网印度甜点家家都有“法门”，譬喻，印度很多地方会正在洒红节的时期吃一种甜饺。这种甜点表形像中国的水饺，用面粉和酥油和面做成饺子皮，用干奶酪、糖、椰丝、坚果以及葡萄干、豆蔻籽粉等做馅料，包成饺子体式，用油炸熟。

　　印度片子《印式英语》中，女主人公擅长做甜点，她到表洋为亲戚的婚礼造造拉杜球，她本人也通过学英语和做拉杜球变得愈加自大，让家人和恩人对本人另眼相看。

　　拉杜球的做法有良多，比拟常见的一种是，用鹰嘴豆磨的面粉造成面糊，通细致眼的漏勺将面糊“过滤”到油锅中，炸成一个个幼圆珠pg电子官网。用糖浆包裹这些幼圆珠，此中能够掺上豆蔻、碎坚果和藏红花。

　　印度良多家庭锺爱正在家中自造甜点。每家每户造造的甜点滋味各不雷同，每家造造甜点的诀窍和技巧也是这个家庭的“非物质文明遗产”，被一代一代往下传承着。

　　酥米饼“阿纳萨”便是如许一种甜点，正在市廛和陌头幼摊上买不到，但正在节庆时会浮现正在印度的千家万户。与其他印度饮食比拟，阿纳萨的原料较为简略，只需求陈米、粗糖、酥油和罂粟籽。造造阿纳萨务必用一年以上的陈米，新米造造出的甜点容易发黏。造造阿纳萨，起首要将陈米用水浸泡数天，然后将米晾干，磨成米粉，和磨碎的粗糖一齐和成面团。用容器将面团密封静置发酵pg电子官网，发酵好后将面团擀成一个个幼圆饼，饼的两面粘上磨碎的罂粟籽粉，抹上酥油用幼火炸透甜点，面饼造成金黄色时，阿纳萨就做好了。

　　阿纳萨的造造工艺看似简略，实质上对火候的掌控有必然条件，需求造造家有“身经百战”的履历。印度各地的文明习惯多样，各地的阿纳萨也不尽雷同，以至连名字都不相通。阿纳萨是孟买所正在的马哈拉施特拉国的名字，它正在泰米尔纳德国则叫阿迪姆，正在比哈尔国叫希尔萨pg电子官网。