间隔中秋节尚有一个月独揽的时分，但本年的月饼发卖已拉开帷幕。8月15日，纵目音信记者拜访涌现，本年不少品牌上架了新品米月饼，这种月饼用大米和糯米做饼皮，主打“低油脂”。

　　业内专家表现，无论是此前的代糖月饼、杂粮月饼，仍然目前的米月饼，都是正在向“低油低糖低脂”的倾向生长。此后或有更多企业以此为方平素迭代升级产物。

　　间隔中秋节尚有月余，但正在武汉多家商超、糕点店、烘焙店里，月饼礼盒和散装月饼曾经连绵上架了。8月15日，正在武汉中商徐东平价广场，苏式月饼、广式月饼等多个品类的散装月饼摆放正在货架上，扬子江、华美等月饼礼盒也摆放正在显眼的呈现台上。

　　家住徐东左近的孙幼姐挑选了五只散装苏式月饼，递给事务职员称重计价，“间隔中秋节尚有些日子，看到超市上架了月饼就思提前买来试试，当早餐或者下昼茶都挺适应的。”

　　像孙幼姐如许提前买月饼品味的市民不正在少数。15日早上，家住武昌张之洞途的蔡爹爹步行十几分钟来到曹祥泰解放途店进货了几枚苏月，“每年端午节都要到曹祥泰来买绿豆糕，中秋节也会来买这家店的月饼，更契合老武汉人的口胃。”

　　曹祥泰闭连掌管人先容，目前店内上架了十几款散装月饼和两款月饼礼盒。两款礼盒判袂订价119元和129元，口胃仍然古代的双黄白莲蓉和双黄豆沙，“研究到咱们的老顾客以年长消费者为主，于是产物必要着重研究他们的口胃。”

　　武汉中商徐东平价广场营运部主管张博先容，该超市于8月13日上架了月饼，目前正在售的散装和礼盒月饼共有120多种，月饼的发卖顶峰期正在中秋节前10天独揽，届时还会有更多品类连绵上架。

　　张博称，散装月饼的发卖周期更长，无论是节前尝鲜或者节后捡漏甜点，散装月饼都是不少市民本身食用的首选。礼盒月饼发卖周期较短，首要聚积正在节前两周内迎来发卖顶峰，因为单元售价高完美电竞，礼盒月饼和散装月饼的发卖额占比约为7：3甜点。

　　本年不少月饼品牌都推出了新品米月饼。正在武汉中商徐东平价广场的散装月饼区上架了多款米月饼，包含蛋黄红豆沙、莲子百合、核桃黑芝麻等多种口胃。

　　与古代的苏式月饼和广式月饼差另表是，米月饼的表皮是由大米和糯米造成，油脂含量删除，口胃更清新。纵目音信记者细心到，米月饼的养分因素表上显示，100克产物的热量约为1200千焦，而古代的100克广式月饼的热量正在1800千焦至2000千焦不等。

　　除了线下商超，电商平台上也有多款米月饼售卖。这些月饼运用的是米皮，首要卖点为微甜不油、饼皮自带米香等。因为油脂删除完美电竞，米月饼的热量比拟古代月饼要低不少。

　　有网友评议称，中国人对甜点较高的评议是“不甜”，而米月饼做到了。不少消费者表现，米月饼清甜不油，口感清新，吃起来对比没担任。

　　近年来，不少商家收拢了人们探求矫健的心态，推出了“无蔗糖”月饼，让人们正在大速朵颐的同时，不会有损害矫健的心境担任。

　　15日，正在盒马鲜生珞狮途店选购月饼的李幼姐表现，往年家里吃的月饼都是高糖高脂高热量，家里白叟思吃又不敢吃，出门游街看到了无蔗糖月饼甜点，觉得对白叟更友爱极少，并且对待减肥的年青人来说，吃起来“罪孽感”会幼极少。

　　正在线上平台，记者涌现，不少中幼卖家都推出了低糖、无糖月饼礼盒，乃至正在产物先容片面标注了“低糖低担任，0反式脂肪酸”等字样，像五芳斋完美电竞、稻香村等品牌老店也上架了低糖版月饼。

　　广东省食物安好保护鼓吹会副会长、中国食物家产理会师朱丹蓬表现，从2022年起，中国食物家产的生长倾向向体重管束、颜值管束、养分担束、大矫健管束等方面倾斜。无论是代糖月饼、杂粮月饼仍然新品米月饼完美电竞，都是正在适合这一生长趋向完美电竞。正在这一生长趋向下，更多的品牌会参与立异迭代升级产物的行列中来。

　　朱丹蓬以为，另日家产端会更精准地完毕“以销定产”，删除食物原质料以及辅料的奢侈，尽恐怕地降本增效，最大水平地俭省本钱，从而晋升企业利润。

　　朱丹蓬估计完美电竞中秋未至 月饼抢鲜上市 新品米月饼走俏 商场刮起“少油风”，包含月饼正在内的食物家产将会进一步向低油低糖低脂的趋向生长完美电竞。其它，种种簇新特、网红类的产物会越来越多，应相合更生代消费者的嗜好和口胃，这将是一个主流的生长倾向甜点。