网信江门清明节即将到来，正在江门，清明祭祖也叫“拜山”或“行山”。“行山”是江门街坊最具典礼感的祭祖行动，跟着粤港澳跨境交通越来越便当，加上落叶归根看法影响，巨大海表华侨华人pg电子官网、港澳台同胞等返乡省墓浓浓乡味，也离不开深受迎接的故里食品。

　　清明节，烧鹅是祭祖的必定品，有着祈福之意。古井烧鹅颠末秘造手段加工，出炉的烧鹅色泽瑰丽，令人垂涎三尺，味美美味。

　　正在江门，正在逢年过节、嫁娶设席、喜庆筵席pg电子官网、拜山敬拜等紧要期间，都邑用烧肉。上南烧肉造造技术积厚流光，拥有地方特质符号，其特性是色泽金黄、皮脆肉嫩、入口咸香、香浓不腻。

　　清明节，恩平人祭拜祖宗必备的一种美食便是烧饼，每当清明节前后，恩平烧饼档便如雨后春笋般正在各个墟市、陌头“冒出来”。跟着时期变迁，烧饼慢慢跳出恩平、清明等枢纽词，成为一种当代美食。烧饼的口胃也越来越厚实，持续独辟门道。

　　正在江门五邑地域美食，清明功夫吃鸡屎藤的习俗由来已久，每到三四月份，良多江门人家里就着手开头打定做鸡屎藤饼pg电子官网。别看鸡屎藤饼其貌不扬，本来它清热解毒，香糯美味，可口又壮健！同时pg电子官网一口乡里味！返乡踏青祭祖时寻味江门清明季节美食→，这是传承多年的古板幼吃美食，还承载着良多人的童年追念。

　　捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉美食。清明时节，吃艾糍是鹤山鹤城客家人的古板习俗。上好的艾糍该是用初春艾草芽头挤出来的汁，将糯米粉染成碧绿色，同时留有幽香，还能看得见艾草。

　　正在开平塘口镇，表地村民正在逢年过节时，都邑做些拥有表地特质的糍点，或供食用，或作敬拜用的祭品。塘口家糍包含粽糍pg电子官网、钵仔糕（碗头仔糍）pg电子官网、出糍、艾糍等。

　　大泽糍仔，是新会大泽的一种清明特质食物。大泽糍仔操纵表地特有资料，以手工造造而成，除了甜而不腻的甜馅表，再有韵味绝对的咸馅。公共可能都买下来美食，试试鲜！

　　江门的河湖星罗棋布，春之味便又有另一番演绎，一个字具体，便是——“鲜”。鲜甜肥美的黄沙蚬和黄鱼、河虾合称为“石板沙三宝”美食。肥美的黄沙蚬，配上压榨的地道花生油和葱花清蒸；拇指大的河虾蒸熟后一片鲜红，剥壳后点蒜茸酱油；再有活蹦乱跳的黄鱼……慕名前来寻味尝鲜的搭客川流不息。

　　恩平濑粉以其特有的口感而知名，是极具特质的恩平美食。“恩平濑粉”的名气逐年看涨。濑粉兑莲藕、药材等老火汤，颠末浓汤浸泡的濑粉填塞入味，一撮濑粉一口热汤，实在无敌！

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