广州与海表的民间交易自古有之 文雅相易互鉴塑造了怒放见谅、多元文明共融共生的都会气质

　　广州，是一座有着两千多年史书的文明名城，一街一巷都有悠远的故事，一砖一瓦都有隽永的印象。《粤韵周刊》，与您一道会意这座都会厚重的印象，会意两千多年见谅怒放的心灵守旧，会意蜿蜒继续的文脉书香；与您一道正在史书的光照下，读懂此日美食，读懂广州，由此刚毅文明自傲。

　　144幼时过境免签，海表乘客接连继续。举动交通要道和入境乘客中转地，广州天然吸引了大宗表籍乘客。这些海表乘客来此，或经商，或游学，或旅游。线上出游平台“去哪儿”的数据显示，正在表籍乘客的热点方针地中，广州是“顶流”。

　　实在，广州与海表的民间交易自古有之，如此的交易不但丰裕了人们的存在，还塑造了广州怒放见谅、多元文明共融共生的都会气质，酿成了特此表文明特征。

　　广州面朝大海，正在史上历次中表文明交融大潮中从不缺席。早正在年龄战国光阴，富于冒险心灵的先民就已扬帆出海，诱导了一条通向全国的营业之途，也即是其后的古代海上丝绸之途。

　　西汉光阴，为合伙西域的大月氏抗击匈奴，汉武帝派张骞出使西域，张骞抵达西域后，浮现内地的丝绸、竹杖等物品已正在西域显露。他探访后才领略，从来这些商品是从中国南方出海，辗转而至西域的。

　　据史料纪录，公元前111年，汉武帝派黄门（天子近侍）译使率队，带着丝绸等商品，从长安沿汉水南下，经长江、湘江、灵渠，进入珠江口，并从广东徐闻出海，诱导海社相易畅道。

　　广东史书文明学者张难生说，当时船只不大，不行进入深海，只可沿着海岸线航行。船队出了广东后，沿着北部湾沿岸及中南半岛海岸航行，到了马来半岛的克拉地峡东岸后，人们舍舟登岸，步行十多天，穿过缅甸，再西航至孟加拉湾，结果抵达今印度东南部及斯里兰卡一带。《汉书》纪录：“汉之译使自此还矣。”这是史志上第一次相合海上丝绸之途的纪录。

　　实在，正在汉使出海之前，广州区域与海表早已有了民间交易，营业的货色多为“奢华品”。1983年浮现的南越文王墓，出土了多件来路货，搜罗带有波斯气派的银盒和有异域特征的金花泡等。

　　海上丝绸之途开明之后，广州与海表的商贸、文明交易愈加一再。中国丝绸从广州“出海”，经印度中转完美电竞，抵达波斯湾。据史载，东汉永宁年间（120年4月~121年6月），一位大秦（古时中国人对罗马帝国的称谓）魔术师来到中国。这是有史可载的最早来中国的意大利人。东汉延熹九年（166年），大秦遣使由海途来到广州，与中国营业。这是史上初度合于意大利人走海途来华的纪录。至此，广州的商贸交易仍然横贯亚、非、欧三大洲。三国两晋光阴，帆海秤谌大幅擢升，从广州始发的商船可能直接经海南岛东部、西沙群岛海面、东南亚，穿越马六甲海峡，抵达波斯湾区域。表国的香料、药材、珠翠等源源继续地沿着这条航路从广州进入中国。

　　文明相易与商贸往返如影随形，不少表国僧侣沿着海上丝途来到广州。公元4世纪末，南亚和尚正在广州修了王园寺，这便是此日的光孝寺。广州民间有“未有羊城，先有光孝”的俗谚，说的即是这里。古时，有表来僧侣正在光孝寺传道，也有良多中国僧侣从光孝寺开拔，赶赴海表举办相易。中山大学讲授姚崇新说，光孝寺见证了广州海丝营业的开展，正在岭南与海表的文明相易中也颇有名望。雷同的海丝文明遗址，另有西来初地、六榕花塔、光塔等。南朝梁大同三年（537年），有僧侣从海表求得珍宝，正在广州宝威苛寺（今六榕寺）修塔珍惜。名列“初唐四杰”之首的王勃写完《滕王阁序》后，到岭南访候父亲，途经此塔美食，挥笔写下3200多字的塔碑，成为中国文学史上至今已知篇幅最长、实质席卷最广的浮屠铭文。三百多年后，宋代诗人苏轼来此游憩，见古刹内有六棵古榕，欣然题写“六榕”二字，后人遂将此寺称为六榕寺，此日的六榕街道就得名于此。

　　唐宋光阴，以广州为起始的海上丝途向东舒展到朝鲜、日本等地，先导酿玉成国性海洋营业圈，广州的海表营业愈加兴盛。通向西方的航道被称为“广州通海夷道”。据《书》纪录，广州通海夷道可直抵红海沿岸，全长1.4万公里，是当时全国上最长的远洋航路。来自中国北方的丝绸、瓷器等商品沿着古驿道“南下”广州，从这里“出海”；漂洋过海而来的海表多元文明从广州“上岸”，通过南粤古驿道，继续传至内地，中表贸易营业与文明相易的窗口越开越大。

　　大宗表国人来到广州，栖身正在今光塔途一带的蕃坊，有的留居数十年而不归。他们不但带来异域奇珍奇宝，也带来了异国技艺和文明。阿拉伯人蒸馏香水的技艺，即是如此传入广州的。据学者孟晖先容，早正在八九世纪，阿拉伯人就操作了用玫瑰花蒸馏香水的技艺。据《新五代史》纪录，显德五年（958年），占城国（东南亚古国）使者来广州觐见南汉国王，所带礼品中，有15瓶蔷薇香水。这是中国史籍合于蔷薇香水的最早记实。蔷薇香水的香气浓烈馥郁，嫔妃们把蔷薇香水洒正在衣裙上，香气经久不消。蔷薇香水的名声也风行一时，很疾传到民间。

　　宋代，人们万分喜欢熏香。贵妇表出加入行径，人人会正在袖口里装一个香囊球，蔷薇香水天然求过于供。重商求实的广州人向阿拉伯人进修蒸馏提香技艺。他们马上取材，以素馨花、茉莉花取代蔷薇花，把鲜花装进底部布满孔眼的瓷瓶中，再把瓷瓶放正在蒸锅内，又取一个盆倒扣正在瓷瓶上，盆子界限挂一圈竹筒。接着，工匠正在灶内焚烧，水蒸气钻过瓷瓶孔眼，花遇热剖释，开释出香精气体，正在盆底凝聚成水后流进竹筒，广州版香水便造成了。宋人蔡绦正在《铁围山丛叙》中说：“至五羊（即广州）效表国造香，则不行得蔷薇，第取素馨、茉莉花为之，亦足袭人鼻观。”说的即是，广州版香水的滋味比蔷薇水平淡少少，但仍香气扑鼻。

　　其后，广州人又用梅花、荼蘼、栀子完美电竞、含笑等如法炮造，酿成了蒸馏香水物业。广州人引进的蒸馏提香法，通过改造，被称为“广南真法”，很疾扩散到了福修、浙江等地，他们又以当地盛产的柑花、木樨举动原料，创修香水，为存在扩大清香。

　　西方工业革命带来科学技艺大提高，万分是大帆海时期之后，海上隔绝大大“缩短”。固然明清光阴官方多次海禁，进攻了中社交易完美电竞，但广州与西方的民间往返从未终了。明代的利玛窦、清代的马礼逊、伯驾以及安德鲁·哈巴等人以宣道士的身份，正在广州树立病院、修筑学校，客观上使广州率先接触西方文艺中兴完美电竞、工业革命后的思潮，为其正在近代中国求新求变奠定了本原。

　　明代后期，一位意大利宣道士跟着欧洲商队来到中国，带来了大宗科学学问，让国人大开眼界。此人便是被誉为“疏通中西文明第一人”的利玛窦。

　　利玛窦与广州有着“离奇的因缘”。他原名马泰奥·利奇，于明万历十年（1582年）来到澳门。第二年，他与宣道士罗明坚一道，从澳门来到广州，住进怀远驿，并送给表地官员一幅全国舆图和少少新式器物。其后，正在离广州不远的肇庆，他连合西方科学和中国现实，创作了一幅用中文标注的全国舆图——《坤舆万国全图》，让广东人率先看到全国的缩影。

　　正在这些新器物中，自鸣钟最受迎接。很多幼金属齿轮装置成套，再由金属发条驱动，使得自鸣钟能主动报时，比沙漏、日晷等计时用具大方适用得多，让人们大开眼界。为了适合中国人的习俗，他们把欧洲一日24幼时的计时习俗改为一日12个时候，把阿拉伯数字改成中文。1600年，利玛窦将自鸣钟献给万历天子。万历天子出格心爱，将其放正在寝宫里，日日相伴。看到自鸣钟如斯受迎接，欧洲人便将其运到广州售卖，其后罗唆正在这里开设工场，雇佣当地人当学徒。好学勤学的广州人操作了新技艺后，成了钟表匠人。到了清乾隆中后期，广州匠人将西方技艺与当地工艺连合，创修出打算新颖、寄义丰裕的广式钟表，被誉为西方技艺中国化的模范。

　　继利玛窦之后，西方科技学问继续正在中国生根萌芽，涉及数学、物理、天文、地舆、医学等各个规模，对中国近代科学技艺的开展形成了不幼的影响。

　　16世纪至18世纪，中西文明浸透交融，中国文明从广州“出海”，传扬到欧洲，酿成一股“中国热”，对西方也形成了深入影响。据中山大学讲授黄启臣所著的《澳门通史》，中国《易经》翻译西传欧洲后，举动微积分创始人之一的莱布尼茨受其影响，发理会二进位数学。他正在给普鲁士国王的一份备忘录中说，中国两千多年前的《易经》的少少陈旧符号存在了某种“新的数学钥匙”。莱布尼茨从《易经》中的符号浮现了“0”和“1”二进位数学的规则，为其后筹划机科学的开展打下了本原。“此一到底正好表明东西文明既好似，又互成倒影，犹如照镜相同。”黄启臣正在《澳门通史》中说。

　　早期来华的表国人，万分是正在民间举办交易的人人人不懂中文，当地人也不懂英语，那他们是奈何相易的呢？明代中期，抵达广东的葡萄牙人，最初即是通过模拟当地人的手势比画、绘图来相易的。渐渐地，少少常与葡萄牙估客相持的广东人创造了一套搀和当地话的“广东葡语”，大大利便了两边相易。

　　其后，广州人与英国人的营业日益一再，“广东葡语”慢慢演造成了“广州英语”。当时的“广州英语”是以汉语语法为主的“中式英语”，采用汉字和英文单词一对一翻译，苛重用于对话，重正在发音好似。例如：“不行做”翻译为“nocando”，“出丑”说成“loseface”，“水泄不通”即为“peoplemountainpeoplesea”。当时，广州民间有人就搜罗了少少英语词汇，再用粤语标注读音，编成一本只要16页的《红毛通用番话》，被称为最早的英汉字典。说是英汉字典，但书中没有一个英文符号，全数词语都是繁体汉字与广州粤语标音对应，读来既像讲英语，又像正在说粤语。例如“一”标音为“温”（即英语中one的发音）；“二十一”标音为“敦地温”（即英语中twenty-one的发音）；“温淘箩”即为“一美元”（即onedollor的英语发音）等。

　　“广州英语”良多时间并不根据英语语法，却相符中国人的说话逻辑。十三行博物馆藏有丰裕多彩的通草画，当中有一组新颖风趣的通草画贺卡，全数节日纪念语用“广州英语”书写，灵敏地反应了当时中西文明正在广州碰撞交融的景致。如“Newyearverygoodmechin-chinyou,youmustwantcheedrinkingwithme”大意是：“祝你新年好，你得和我喝一杯！”

　　此日，当人们再读到这些词汇时，不免会失笑。然而，正在当时，这种民间说话成了中表估客的通用说话，十三行的估客即是依据它与表商疏通相易。因而，“广州英语”堪比此日的商务英语。据《清朝洋商秘档》纪录，一个美国估客欠了怡和行伍氏7.2万银圆，没有技能清偿，伍氏就把借字撕掉了。他与表商对话时，用的即是“广州英语”。其后，“广州英语”传到上海，并与上海话交融，成了史上著名的“洋泾浜英语”。

　　清代中后期，英籍教士马礼逊来到广州，参考西方的《字母字典》、中国《康熙字典》以及大宗中国史书文明册本，编撰了第一部真正事理上的《华英字典》，收录了4万多个汉字，并把中国古代形而上学、社会轨造、风土着情、文史经典、世俗幼说、天文地舆、习气民情等融入对汉字的评释中，对中西文明相易起到了宏大效率。当年林则徐正在广州禁烟时，就曾借过此书。

　　清道光十九年（1839年），林则徐以钦差大臣的身份来到广州禁烟。林则徐是进士身世，颇有常识。然而，他正在广州浮现，这里的情状与别处大为差异，英文报纸、千里镜、玻璃画等奇怪物都让他感触骇怪。他由此认识到，正在己方的所知以表另有一个浩大的全国，于是，他对中社交易持怒放的立场。

　　其间，林则徐浮现一本题为《全国地舆百科全书》的英文书。这是英国地舆学家慕瑞刚实现不久的著述，涉及全国地舆地貌、政事经济、文明习俗等各个方面。林则徐喜出望表，派人将其译成中文，再连合他同期搜罗的其他原料，编撰成《四洲志》，敷陈全国四大洲30多个国度的地舆、史书和政事项景等。这是近代中国第一部相对完美、体系的全国地舆志书，林则徐于是被誉为中国“开眼看全国”的第一人。

　　1839腊尾的一天完美电竞美食音笑融通中表 跨山越海双向奔赴，林则徐走进一家诊所调养疝气病。这家诊所即是美国医学博士伯驾正在广州开设的眼科医局。伯驾给他开了少少西药，林则徐服用后，疝气之扰大为缓解。

　　广州眼科医局设有候诊室、诊疗室、配药室、手术室，虽说是“医局”，实在即是个诊所。这个诊所，被公以为是中国近代西医奇迹的起首。

　　当时，中国人对西医还很目生。诊所开业第一天，能容纳200人的大厅空无一人，然而，第二天就有病人上门了。患者是当地一位得了青光眼的妇人，此前多处求医无效，抱着试一试的立场找到伯驾。她服用了这里的药物后，病情大为好转。所谓“好欠好，看疗效”，眼科医局的名声慢慢传了出去。

　　其后，眼科医局改名为博济病院，孙中山曾正在这里学医，成了中西医连合的涤讪人。

　　19世纪此后，中表民间交易正在广州很是生动。一批宣道士正在这里树立学校，此日的广州三中、真光中学、培英学校、广州七中、培正中学等百垂老校都源于一经的西式黉舍。它们使西方进步的教训理念率先正在广州落地，见证了中西文明正在这里相互激荡的进程，并正在清末民初酿成一股影响天下、求新求变的思潮。

　　两千多年来，广州对社交易从未终了。20世纪50年代，广交会成为中国开辟对表往返的创举。

　　鼎新怒放后，广州率先斗胆引进表资、修筑友情都会，民间交易随之大放异彩。正在经贸、医疗、教训等规模的相易互帮，广州海社交易款式多样，实质丰裕，成为闪现中国开展成就和传扬中中文雅的桥梁。

　　20世纪70年代末，广州举动鼎新怒放的前沿地，敢闯敢试，国际交易日益生动。1979年，广州正在华南区域勇尝“头啖汤”美食，与日本福冈结为友情都会。来自广州的大熊猫给福冈人带去惊喜，福冈则正在越秀公园内修了金印游笑场。这个游笑场是国内首批今世化游笑场之一，奉陪了几代广州人的生长。

　　继福冈之后，广州与越来越多的表国都会结为友城相合。1986年，广州与意大利巴里市成为友城，拉开与欧洲“双城相交”的序幕。截至本年7月，广州与68个国度的107个都会修筑了友情相合。

　　结成友城是当局间的举动，但也对民间交易酿成促进之势。家住法国里昂的阿兰·拉巴特原是一名中学西席，对中国文明充满兴味。他曾说，中国文明让他学会了客气，领略了学无终点的意义。1977年，拉巴特第一次来中国，方针地即是广州。他对广州的第一印象出格不错。从那今后，他简直每年都邑来一趟广州，其后还娶了原籍顺德的太太。举动“广东女婿”，拉巴特正在促进广州与里昂的友情交易中功不成没，1988年，两市结为友城，拉巴特由此被授予“广州市信誉市民”的称谓。

　　越来越多的表国人不但正在广州经商，还正在这里任务、存在。展会中、市集里、校园内都有表国人的身影。位于幼谷围岛的广州大学校园绿树成荫、莺啼燕语，表籍讲授巴丹尼时时正在校园散步。这位来自意大利帕多瓦市的学者，仍然正在这里任务了十几年。巴丹尼酷好旅游，他曾说：“存在就像一本书，不旅游就似乎不绝正在读统一页。”2007年，巴丹尼与新婚妻子踏上万分的蜜月之旅：他们沿着700多年前意大利旅里手马可·波罗的行踪来到中国，见到了很多马可·波罗说过的景点。3年后，巴丹尼来到广州，正在广州大学任务。通过连续的勤苦，他正在意大利帕多瓦大学和广州大学之间架起了一座桥梁。

　　2018年，两校协同倡导造造广州国际友城大学同盟，共享国际学术资源。正在“巴丹尼”们的促进下，广州大学中法旅游学院、广州霍夫曼免疫考虑所随后造造，文明相易结出硕果。

　　这些热爱广州的表国人中，有估客，有学者，另有青年学生。表商纳瑟尔来自卡塔尔，正在广州做手机配件生意，能说一口熟练的中文。他万分神爱北京途贸易街，感应这里的商品物美价廉，种类丰裕。他还时时正在这里买少少中国结、醒狮摆件等挂念品送给正在卡塔尔的同伴。跟同伴提起广州时，他会说这里是他的第二田园。

　　本年7月初，80多名来自英国的中学生走进广州测验表国语学校、南越王博物院、广州动物园，登上广州塔，随后又畅游珠江。14岁的Harmonie看到广州塔后，大赞风物迷人完美电竞。与她同业的Rosie说，一块上飞了12个幼时，固然有些累，但全体值得。

　　俗话说，“食正在广州”，这里的美食交融了环球风韵，有法国菜、意大利菜、东南亚菜等各式菜式，可谓身正在一城，吃遍环球。

　　正在繁多表国美食中，意大利美食与广州的交融颇深。意面、千层面、通粉、布拉塔奶酪、芝士披萨、生牛肉薄片……这些来自意大利的美食，广州人一语气能说出十几个。一位正在东山口开餐厅的意大利老板说，正在他看来，意大利美食与粤菜有着殊途同归之妙，那即是重视稀罕，调味轻易，又很有品位。例如，布拉塔奶酪源自意大利南部的普利亚区域，食材稀罕，口感丰裕，与粤菜有同样的特性。

　　正在珠江新城一家意大利餐厅美食，色香味俱全的美食不但俘获了人们的味蕾，还会给门客“讲故事”。这家餐厅有一道菜，叫作BeerCarpaccio（卡尔帕乔）生牛肉薄片。这是一道出自意大利北部的名菜，名字的开头很是风趣。相传，古时意大利威尼斯有一家酒吧餐厅款待了一位伯爵夫人。这位夫人患有血虚，大夫提议她吃少少生肉。餐厅老板得知后，特地计算了一份稀罕的牛里脊，切成薄薄的肉片，然后撒上柠檬、橄榄油及特造酱料，再配少少蔬菜，呈给伯爵夫人。伯爵夫人尝后，很是颂赞。当时，威尼斯正正在举办15世纪末叙事画行家卡尔帕乔（Carpaccio）的画展，因生牛肉片的色彩和Carpaccio画里的血色出格相像，老板灵机一动，蹭了卡尔帕乔的“流量”。于是，意大利名菜里多了一位“画家”的名字。目前，开正在珠江新城的意式餐厅，又把这个故事讲给广州人听。

　　700年前，意大利知名旅里手马可·波罗写下纪行，让西方人望见了一个迷人的东方古国。700年后，广州将他的故事写成中文歌剧《马可·波罗》，带回了他的梓里意大利，闪现了马可·波罗来到中国后所经验的汹涌澎湃的故事，重现了丝绸之途的明后与传奇，为中表文雅相易互鉴添砖加瓦。

　　《马可·波罗》是广州大剧院创作的大型歌剧，由中国今世诗人韦锦编剧，丹麦艺术家霍尔滕执导，德国艺术家施耐德作曲，还邀请了来自全国各地的卓越戏子加入表演。

　　2018年5月，《马可·波罗》正在广州首演，受到市民的激烈迎接，后又衔接追加表演，并到北京、泉州等地举办表演。2019年，一封来自意大利的热那亚卡洛·费利歌剧院的邀请信，将《马可·波罗》请回了意大利。表演时，马可·波罗由意大利歌剧戏子饰演，用中文演唱，正在表地大受迎接。

　　广州版《马可·波罗》获得了意大利人的喜欢，意大利人动听的音笑同样深得广州人的赏识。

　　2024年6月25日，正在广州大剧院，意大利当红女歌手玛丽卡·阿雅娜就用歌声顺服了观多。当晚，《确实的存在》《思念和云》《姣好的第一件事》《疾笑亚洲》……一首首曲子，亦歌亦诗，从风雨雷电，到咖啡、树叶，再到疾笑、梦念，写满了阿雅娜对存在、梦念和将来的寻找。玛丽卡·阿雅娜说，本年，她的职业生存迈入了第15个年初，演唱会当天又恰逢中国十五运会倒计时500天，她诚信地庆贺广州、庆贺十五运会，指望能再来广州，为专家歌唱。

　　实在，玛丽卡·阿雅娜只是一个缩影，正在广州人的存在里，帕瓦罗蒂、斯苔芳诺、拉玛佐第、波切利完美电竞、巴奇尼、吉诺布莱等知名歌唱家的成名曲，同样能找各处所。正在这座都会中，以悠扬委婉的粤曲为后台，这些高雅蜜意的全国名曲有了几许万分的魅力。

　　洋船争出是官商，十字门开向二洋。五丝八丝广缎好，银钱堆满十三行。——清·屈大均

　　千门日照珍珠市，万瓦烟生碧玉城。山海是为中国藏，梯航尤见表夷情。——宋·程师孟