山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明史书长远、特征昭彰，山西人对面食的疼爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼糊口正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在仍旧近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特征幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了时兴的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是厥后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　修造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的滚水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，末了一步便是上笼蒸完美电竞来试试我故里的美食，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳罗列紧实，内部都是空心的，常说它有“勾联姻切，虚心向上”的美丽含义。经由“三生三熟”的工序，莜麦的香味被满盈激勉出来，口感尽头好，成了山西人隔段韶华就思吃的念思。

　　对莜面的味觉印象是正在幼时辰造成的。时至今日，我还是怀想妈妈的滋味。幼时辰，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食用命古代技巧正在“守正”，子弟年青人则思想活博爱好“立异”。老旧更替，守正立异，咱们的美食本事表现光大。

　　阳世烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对美丽糊口的神往，我思把田园的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不霎时，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特征美食，也是咱们接待贵客时必弗成少的适口好菜。

　　手抓羊肉，怎样做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，因而只需简易的烹调。切好的羊肉经由3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要职掌好煮肉的枢纽——“扬”。幼火炖煮的经过中，要一向地扬汤，云云做出来的手抓羊肉，滋味会异常鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很要紧。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，倘使是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，普通都是现宰。羊会被主人处分得干整洁净，羊皮、羊肉、内脏样样离开。热气腾腾的大锅里，起首被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。此中，羊头被视为最好的局部，放正在盘子的最上面，朝向最高贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都斗劲大，多是连着骨头沿途炖煮，用餐具吃斗劲费劲，直接上手来得更容易。

　　手抓羊肉的完全服法也有讲求。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的父老，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给密斯们，再割一块羊耳朵给春秋最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，公共围坐正在沿途，大口吃肉，大声欢腾，这种欢腾实属可贵。因而，伙伴们，来新疆，切切别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的田园海南省白沙黎族自治县，有一种古代特征美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，不过和咱们常日喝的茶并没相相闭。它是海南黎族群多以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为苛重原料通过腌造后造成的，别名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其特别韵味深受表地子民热爱。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感触味酸刺鼻，但只消适当了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，公共都要围坐正在沿途唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的特别滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必弗成少的美食。家里的父老都邑修造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶修造技巧的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的修造。大学卒业后，更是扈从母亲沿途，将修造、扩充鱼茶肉茶当成最要紧的奇迹。经由10多年的辛勤，今朝咱们有了本人的字号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的修造、储蓄有讲求。鱼茶要选用奇怪的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，就寝几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，妥当搅拌，随后放进整洁的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而修造肉茶则是利用猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再列入煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处储蓄。

　　鱼茶是怎样来的呢？有着多种传说。一种传说是，好久以前一个黎家妇女偶然中把鱼和米饭放正在沿途，一周后出现鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不糜掷粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，厥后出现鱼肉滋味异常美味，于是，这种做法被世代相传。

　　今朝，鱼茶肉茶不光成为庄家、旅社餐桌上的一道民族古代美食，依旧海南的特征旅游产物之一。希冀能有更多的人剖析和爱好咱们黎族的特征美食，更迎接公共来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族适口！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗出滋长大，打幼就糊口正在牧区。自我记事起，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再经由她的巧手，把牛奶加工成各色各样的奶食物。对我来说，奶食物不光有田园的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物。牛奶是要紧的卵白质来历，但久置容易腐坏，怎么精巧加工，既便于存储又能适口可口？经由发酵、诀别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于存储，又利于率领，技巧传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有许多，除了泡正在奶茶里，还可能煎、烤，受到越来越多表埠伙伴的热爱。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工修造，产量低、时间弱、出售渠道简单，没少受累，劳碌一年，冤枉生活，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学卒业，抉择还乡创业，运用所学到的专业学问，与父母沿途成长养殖业和奶食物加工家当。

　　创业之初，我合伙咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户成立“塔林情”乳肉业专业配合社，团结家庭筹备的机动性与领域筹备的科学性，装备专业奶食物加工修立与厂房完美电竞，以奶食物加工、肉牛繁育为主，幼作坊一下成长成了大车间，产量也较以前扩充2倍。

　　我晓畅，要思奶食物家当完毕强壮、好久成长，除了过硬的品格，还得有叫得响的品牌。看准机遇，我带着“塔林情”字号的纯手工古代奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家配合社，咱们便是此中之一，自此打响了著名度。目前，配合社正在巴林右旗以致周边旗县都设有出售门店，还同步开启线上出售，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家尚有几个大学生抉择和我沿途成长创业。浓浓奶香不光让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、修树田园。咱们有决心联袂把这道古代而富裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面修造已有30多年韶华。即日，就和公共聊聊田园的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主位置难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯洁、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面修造技巧始于隋唐，距今已有1000多年史书。《藁城县志》纪录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极可口，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如糊口正在冀中平原的人普通，性格老诚中直，内心却自有玲珑。固然轮廓和普通的挂面无二，但一根根宫面，却须经由“千锤百炼”。

　　正在古代工艺里，宫面修造起首要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合大宗量修造宫面；惟有冬季不太冷的时辰和春季修造的面口感才最佳。体味富厚的技艺人，往往还会凭据气温、湿度正在面里列入鸡蛋、水和盐，再经由手工和面，让盐粒与面粉正在妥洽中抵达完整调解。

　　修造一份宫面须要20多个幼时，席卷和面、醒面、盘条等13道工序。此中，醒面须要多次举行，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性全部、口感筋道的秘籍所正在。

　　正因有这样多道细密工序，才教育了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的修造技巧经上千年而不衰。近年来，藁城区对宫面修造古代技巧举行深刻开掘、料理，今朝已造成了专业化的宫面对蓐编造。宫面产物热销宇宙各地，并出口多个国度和地域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，但是一碗阳世烟火。迎接各地的伙伴能来藁城做客，赴一场舌尖盛宴，感触这一方别样的水土和风情。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此完美电竞，莱西湖淡水鱼更是有名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着荣华、一切、甜蜜。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔糊口滋长，打个人就爱好吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着非常情缘。

　　近年来，莱西市文游历业日渐红火，我继续琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼适口，把咱们田园的鱼食文明扩充出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆符号挂号珍惜产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。赤手发迹，筹备地址搬了3次，筹备领域时大时幼，装修品格一变再变，大厨都换了几拨，不过独一稳固的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从起首时的藉藉无名到现正在各地旅客慕名前来，我筹备的庄家笑渐渐积聚起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品格。莱西湖水温低、亲热野生鱼滋长的水境况，鱼类滋长周期长，肉质紧实，再加上行为水源地珍惜区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　今朝，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变开技俩为顾客做上几桌差异的“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天款待110多人，每逢节假日，客流量最高以至横跨1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷列入扩充任地美食的军队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的旅客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！

　　山西被称为“中国面食之乡”，有1900多种面食，面食文明史书长远、特征昭彰，山西人对面食的疼爱刻正在骨子里。我出生正在长治，自幼糊口正在太原，三四岁起，就随着姥姥、妈妈学做面食，到现正在仍旧近50年了。我最拿手的菜品之一是山西特征幼吃——莜面栲栳栳。晋北盛产莜麦，北朝时莜面栲栳栳加羊肉臊子就成了时兴的面食，现正在每遇婚丧嫁娶、满月诞辰，山西人便有“吃莜面”的习俗。

　　相传，唐高祖李渊父子打完仗就用晋北面食“莜麦窝”犒劳全军。久而久之，人们就把吃莜面窝叫成“犒劳”。“栲栳”是厥后流变的写法，民间叠音称“栲栳栳”。

　　修造莜面栲栳栳，不经“三生三熟”的工序可不可。待到莜麦成熟后，先把麦粒炒熟，称为“第一熟”。再把炒熟后的莜麦磨成面，用100度的滚水来和面，把面烫熟称为“第二熟”。把烫好的面揪成一幼块，放正在光洁的石板上，用手掌后部把面推开，用手指一卷，卷成空心状，末了一步便是上笼蒸，蒸熟，便是“第三熟”。这笼屉里的莜面栲栳栳罗列紧实，内部都是空心的，常说它有“勾联姻切，虚心向上”的美丽含义。经由“三生三熟”的工序，莜麦的香味被满盈激勉出来，口感尽头好，成了山西人隔段韶华就思吃的念思。

　　对莜面的味觉印象是正在幼时辰造成的。时至今日，我还是怀想妈妈的滋味。幼时辰，家里父老做莜面栲栳栳时没有光洁的石板，就正在刀背上推面。正在我看来，白叟做面食用命古代技巧正在“守正”，子弟年青人则思想活博爱好“立异”。老旧更替，守正立异，咱们的美食本事表现光大。

　　阳世烟火气，最抚常人心。美食代表着人们对美丽糊口的神往，我思把田园的滋味带给更多人。

　　天山草原，蓝天白云，炊烟轻绕毡房。不霎时，毡房中飘出一阵令人垂涎三尺的肉香。手抓羊肉，熟了！

　　手抓羊肉，是咱们哈萨克族的特征美食，也是咱们接待贵客时必弗成少的适口好菜。

　　手抓羊肉，怎样做？这道好菜，吃的是最原始本真的滋味，因而只需简易的烹调。切好的羊肉经由3个幼时以上的冷水浸泡后，用慢火炖煮。煮熟捞出后，正在肉上面撒上洋葱末、盐，再浇点滚汤即可。但要职掌好煮肉的枢纽——“扬”。幼火炖煮的经过中，要一向地扬汤，云云做出来的手抓羊肉，滋味会异常鲜美。

　　做手抓羊肉，取材很要紧。正在咱们哈萨克族人眼里，比起圈养的羊，来自雪山草原的羊，肉质更鲜嫩，倘使是羊羔肉，那滋味就更上乘了。

　　正在牧区吃羊，普通都是现宰。羊会被主人处分得干整洁净，羊皮、羊肉、内脏样样离开。热气腾腾的大锅里，起首被煮熟的是羊肝、羊心，正在肉没熟之前，它们会短暂地成为饭桌上的“主角”。一两个幼时后，一大盘鲜美的手抓羊肉就出锅了。此中，羊头被视为最好的局部，放正在盘子的最上面，朝向最高贵的客人。早已洗净双手的客人，早就等不足啦。

　　羊肉，为何要用手抓着吃？那是由于咱们煮的肉块头都斗劲大，多是连着骨头沿途炖煮，用餐具吃斗劲费劲，直接上手来得更容易。

　　手抓羊肉的完全服法也有讲求。肉上桌后，主人亲手把肉切成幼块递给每位客人享用：盆骨和幼腿肉给德高望重的父老，胸脯肉给女婿或儿媳，颈椎骨分给密斯们，再割一块羊耳朵给春秋最幼的孩子。

　　正在雪山山麓，公共围坐正在沿途，大口吃肉，大声欢腾，这种欢腾实属可贵。因而，伙伴们，来新疆，切切别忘了吃一次手抓羊肉！

　　正在我的田园海南省白沙黎族自治县，有一种古代特征美食——鱼茶肉茶。固然叫茶，不过和咱们常日喝的茶并没相相闭。它是海南黎族群多以淡水鱼、猪肉、牛肉、熟米饭、玉米粉等为苛重原料通过腌造后造成的，别名酸鱼酸肉。其味酸而微咸，细嚼后，口感细腻而略带韧性，其特别韵味深受表地子民热爱。

　　有人说，鱼茶肉茶的滋味是“初尝怯之，二次适之，三次瘾之”。没吃过的人正在初入口时会感触味酸刺鼻，但只消适当了，便是一道开胃好菜。正在咱们白沙，有“无鱼茶肉茶不可宴”的说法。像春节、三月三等大节日，公共都要围坐正在沿途唠着家常，觥筹交叉间品味着鱼茶肉茶的特别滋味。

　　从我记事起，鱼茶肉茶便是餐桌上必弗成少的美食。家里的父老都邑修造鱼茶肉茶，我的母亲是白沙鱼茶肉茶修造技巧的第一代传承人。受家庭影响，我很幼就学会了鱼茶肉茶的修造。大学卒业后，更是扈从母亲沿途，将修造、扩充鱼茶肉茶当成最要紧的奇迹。经由10多年的辛勤，今朝咱们有了本人的字号品牌，将白沙鱼茶肉茶销往宇宙各地。

　　鱼茶肉茶的修造、储蓄有讲求。鱼茶要选用奇怪的淡水鱼，洗净后切成块状，撒上适量的盐，就寝几个幼时，再拌入煮熟的冷米饭，妥当搅拌，随后放进整洁的玻璃容器或陶罐中加盖密封，置阴凉干燥处。而修造肉茶则是利用猪肉或牛肉，同样切块、撒盐，直至肉块出水，将盐水挤干，再列入煮熟的冷米饭搅拌，密封置阴凉处储蓄。

　　鱼茶是怎样来的呢？有着多种传说。一种传说是，好久以前一个黎家妇女偶然中把鱼和米饭放正在沿途，一周后出现鱼的滋味不错，引得人们抢先效仿。另一种传说是，正在一次丰收宴后，为了不糜掷粮食，人们把没吃完的米饭和鱼放正在坛子里盖好，厥后出现鱼肉滋味异常美味，于是，这种做法被世代相传。

　　今朝，鱼茶肉茶不光成为庄家、旅社餐桌上的一道民族古代美食，依旧海南的特征旅游产物之一。希冀能有更多的人剖析和爱好咱们黎族的特征美食，更迎接公共来到白沙游戏，品鱼茶肉茶，享黎族适口！

　　我正在内蒙古赤峰市巴林右旗出滋长大，打幼就糊口正在牧区。自我记事起，母亲每天清晨都邑起早挤牛奶，再经由她的巧手，把牛奶加工成各色各样的奶食物。对我来说，奶食物不光有田园的滋味，也饱含着父母对我无私的爱。

　　奶豆腐，蒙古语叫“呼日德”，是牧民家中常见的奶食物美食。牛奶是要紧的卵白质来历，但久置容易腐坏，怎么精巧加工，既便于存储又能适口可口？经由发酵、诀别、加热、晾晒，牧民将奶造成酪，既便于存储，又利于率领，技巧传承至今。

　　现正在奶豆腐的服法有许多，除了泡正在奶茶里，还可能煎、烤，受到越来越多表埠伙伴的热爱。

　　以前，牛不多，产奶量有限，奶食物加工也是靠父母纯手工修造，产量低、时间弱、出售渠道简单，没少受累，劳碌一年，冤枉生活，存不下钱。

　　2016年，我从内蒙古财经大学卒业，抉择还乡创业，运用所学到的专业学问，与父母沿途成长养殖业和奶食物加工家当。

　　创业之初，我合伙咱们嘎查（蒙古族行政村）8家养殖大户成立“塔林情”乳肉业专业配合社，团结家庭筹备的机动性与领域筹备的科学性，装备专业奶食物加工修立与厂房，以奶食物加工、肉牛繁育为主，幼作坊一下成长成了大车间，产量也较以前扩充2倍。

　　我晓畅，要思奶食物家当完毕强壮、好久成长，除了过硬的品格，还得有叫得响的品牌。看准机遇，我带着“塔林情”字号的纯手工古代奶成品，参展了“第十届内蒙古绿色农畜产物展览会”。巴林右旗参展的有3家配合社，咱们便是此中之一，自此打响了著名度。目前，配合社正在巴林右旗以致周边旗县都设有出售门店，还同步开启线上出售，产物求过于供，每年的净利润正在160万元以上。

　　老家尚有几个大学生抉择和我沿途成长创业。浓浓奶香不光让门客流连忘返，还帮帮莘莘学子创业致富、修树田园。咱们有决心联袂把这道古代而富裕新意的草原美食做好，让更多人品味到草原的滋味完美电竞。

　　我是土生土长的河北省石家庄市藁城区人，从事宫面修造已有30多年韶华。即日，就和公共聊聊田园的美食——藁城宫面。

　　对北方人来说，面食的霸主位置难以撼动。藁城宫面以精粉、精油、精盐为原料，其状油亮纯洁、条细空心，煮熟拌以佐料，空心之中浸满汤汁，味道绝佳。

　　相传，藁城宫面修造技巧始于隋唐，距今已有1000多年史书。《藁城县志》纪录，清光绪年间，“吾邑之挂面，味极可口，曾进贡清皇室，故名产也”。

　　一方水土养一方人，一方美食显一方品性。这宫面就如糊口正在冀中平原的人普通，性格老诚中直，内心却自有玲珑。固然轮廓和普通的挂面无二，但一根根宫面，却须经由“千锤百炼”。

　　正在古代工艺里，宫面修造起首要“看天”。夏日湿度大，秋季温差大，都不适合大宗量修造宫面；惟有冬季不太冷的时辰和春季修造的面口感才最佳。体味富厚的技艺人，往往还会凭据气温、湿度正在面里列入鸡蛋、水和盐，再经由手工和面，让盐粒与面粉正在妥洽中抵达完整调解。

　　修造一份宫面须要20多个幼时，席卷和面、醒面、盘条等13道工序。此中，醒面须要多次举行，让面粉吸足水分变得膨胀，面粉颗粒互相紧抱，这也是宫面弹性全部、口感筋道的秘籍所正在。

　　正因有这样多道细密工序，才教育了“面细能穿针，空心有韧性”，吃起来筋道爽滑、入喉细腻的宫面。

　　藁城宫面的修造技巧经上千年而不衰。近年来，藁城区对宫面修造古代技巧举行深刻开掘、料理，今朝已造成了专业化的宫面对蓐编造。宫面产物热销宇宙各地，并出口多个国度和地域。

　　俗话说，百城千味，四方食事，但是一碗阳世烟火。迎接各地的伙伴能来藁城做客，赴一场舌尖盛宴，感触这一方别样的水土和风情。

　　我本年59岁，是青岛市莱西市水集街道产芝村村民。莱西因水而兴、因水而美、因鱼而名，胶东半岛最大的淡水湖——莱西湖（产芝水库）坐落于此，莱西湖淡水鱼更是有名远近。

　　“鱼”与“余”谐音，符号着荣华、一切、甜蜜完美电竞。正在莱西，无鱼不可席。正在莱西湖畔糊口滋长，打个人就爱好吃鱼，对莱西湖和莱西湖淡水鱼有着非常情缘。

　　近年来，莱西市文游历业日渐红火，我继续琢磨着让更多人品味到正宗的淡水鱼适口，把咱们田园的鱼食文明扩充出去。莱西湖淡水鱼既鲜且肥，更有宇宙农产物地舆符号挂号珍惜产物——“产芝水库鳙鱼”和“产芝水库大银鱼”，守着这么好的美食资源，为何欠好好做篇著作？

　　2000年，我正在村里办起庄家笑，主打莱西湖淡水鱼菜品。赤手发迹，筹备地址搬了3次，筹备领域时大时幼，装修品格一变再变，大厨都换了几拨，不过独一稳固的是莱西湖淡水鱼永远是店里的“金字招牌”。

　　从起首时的藉藉无名到现正在各地旅客慕名前来，我筹备的庄家笑渐渐积聚起好口碑，这离不开莱西淡水湖鱼特有的品格。莱西湖水温低、亲热野生鱼滋长的水境况，鱼类滋长周期长，肉质紧实，再加上行为水源地珍惜区无污染、水质好，捕捞上岸的鱼没有涓滴土腥味，还透着特有的香味。

　　今朝，莱西湖淡水鱼品类有30多种，花鲢多吃、香酥银鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片、清蒸鲂鱼、凉拌鱼皮、清炖鱼汤……我能变开技俩为顾客做上几桌差异的“全鱼宴”。

　　现正在，店里的生意很红火，均匀每天款待110多人，每逢节假日，客流量最高以至横跨1000人。正在产芝村，这几年，做莱西湖淡水鱼的庄家笑多起来了，乡亲们纷纷列入扩充任地美食的军队中。

　　游生态莱西，享水库鱼宴，迎接远处的旅客到莱西，我把莱西的鱼做给您品味，把莱西的故事讲给您听！